1. Giới thiệu
Trong không khí vui tươi của những ngày nghỉ lễ, việc thưởng thức mẹt cuốn không chỉ mang lại cảm giác ngon miệng mà còn tạo cơ hội để gia đình sum vầy bên nhau. Mẹt cuốn là món ăn đặc sắc, kết hợp nhiều loại nguyên liệu đa dạng và phong phú, tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Với các thành phần chính là thịt luộc, thịt heo quay và nem lụi, mẹt cuốn hứa hẹn sẽ là điểm nhấn cho bữa ăn của bạn trong kỳ nghỉ này cùng Bếp eva.
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt luộc
- 500g thịt heo nạc
- 1 củ hành tím
- 1 củ gừng
- Muối, tiêu
Thịt heo quay
- 700g thịt ba chỉ heo
- Muối, tiêu, đường
- Nước mắm
- Gia vị ướp
Nem lụi
- 300g thịt xay (heo hoặc gà)
- 100g tôm tươi (tùy chọn)
- 1 củ hành tây
- Bánh tráng
3. Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Luộc thịt
Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt heo, sau đó cho vào nồi cùng với hành tím và gừng đã đập dập. Đổ nước ngập thịt và nêm muối, tiêu. Luộc ở lửa vừa cho đến khi thịt chín tới, sau đó vớt ra, để nguội và thái lát mỏng.
Bước 2: Làm thịt heo quay
Thịt ba chỉ rửa sạch, dùng nĩa hoặc dao khía nhẹ phần da để gia vị dễ ngấm. Ướp thịt với muối, tiêu và các gia vị yêu thích, để ít nhất 1 giờ. Nướng thịt ở nhiệt độ cao cho đến khi phần da chuyển sang màu vàng, giòn rụm. Bạn có thể sử dụng lò nướng hoặc chảo chiên để đạt được độ giòn mong muốn.
Bước 3: Làm nem lụi
Trộn thịt xay với hành tây băm nhỏ, ướp cùng một chút muối, tiêu. Sau đó, quấn hỗn hợp thịt lên que tre và nướng trên lửa than cho đến khi chín vàng.
Bước 4: Pha mắm nêm
Để có nước mắm nêm ngon, bạn cần chuẩn bị nước mắm, đường, tỏi băm và ớt. Pha trộn theo tỷ lệ phù hợp, nếm cho vừa miệng. Lưu ý là bạn có thể điều chỉnh độ ngọt, mặn theo sở thích.
4. Hoàn thành và thưởng thức
Khi đã hoàn tất công đoạn chế biến, trình bày mẹt cuốn ra đĩa với các loại thịt và nem đã chuẩn bị. Bạn có thể để thêm rau sống, dưa chuột và các loại gia vị kèm theo. Để thưởng thức món ăn một cách trọn vẹn, hãy cuốn thịt, nem và rau vào bánh tráng, chấm với nước mắm nêm.
5. Kết luận
Món mẹt cuốn không chỉ mang lại vị ngon đầy hấp dẫn mà còn là sợi dây kết nối tình cảm giữa các thành viên trong gia đình. Hãy thử nghiệm ngay món ăn này trong kỳ nghỉ lễ sắp tới để chia sẻ những giây phút tuyệt vời bên người thân yêu!